我国的食物多种多样，各种食物所含的营养成分不完全相同，没有一种食物是十全十美的。要选择搭配多样的食物，才能满足人体对多种营养素的需要。而《中国居民膳食指南》在帮助人们合理选择并搭配食物，以达到平衡膳食、合理营养、减少疾病，提高免疫力促进身体健康的目的。
1食物多样，谷类为主：在安排膳食时，几种食物要合理搭配，尽量做到多样化，才能得到营养全面的膳食。食物不宜太精，粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮，各取所长，可以起到营养素互补的作用。主副食合理安排，获得全面营养。建议每天摄入300-500克粮食，同时要注意副食的安排。
2多吃蔬菜、水果和薯类：蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜，各种蔬菜中都含有膳食纤维，身体所需的膳食纤维除了谷类主要从蔬菜、水果中来。经常吃不同种类的水果可增进食欲、帮助消化，对人体健康非常有益。薯类除了提供丰富的碳水化物、膳食纤维及B族维生素外，还有较多的矿物质和维生素，兼有谷类和蔬菜的双重好处。建议每天膳食中含有400-500克蔬菜及薯类，100-200克水果，这对增进健康、提高疾病预防有着重要的作用。
3常吃奶类、豆类或其制品：奶类是钙的良好来源，同时含有丰富的优质蛋白，建议每天平均吃奶及其制品100克。豆类品种繁多，含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。黄豆的营养价值最高，建议每天吃豆类及豆制品50克。
4经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油：鱼及其它水产品是理想的高蛋白低脂肪食物，尤其是海鱼含有长链多不饱和脂肪酸，可降低血脂、防止血栓形成的作用。猪肉的特点是脂肪含量高，因此有心血管疾病或是肥胖者应尽量少吃或不吃。日常烹调尽量少用荤油，多用植物油。
5食量与体力活动要平衡，以保持适宜体重：因为肥胖或消瘦者除劳动能力不足外，常伴有营养不足，导致抗病能力下降，容易患多种疾病。平时注意观察，可以摸索出来一日应进行多少活动和摄入多少食物的规律，总之，适宜的进食量和活动量可保持正常体重，是预防慢性病和保健的需要。
6吃清淡少盐的膳食：也就是膳食不要太油腻、太咸、或食过多的熏制、泡制和油炸食物，而且要荤素搭配，不要食用过多的动物性食物。
7如饮酒，应限量：常期饮酒可造成体内多种营养素缺乏、损害消化系统尤其是肝脏功能、增加患中风的危险、损害神经系统，导致事故和暴力增加等。
8吃清洁卫生不变质的食物：日常生活中要重视饮食卫生、加强自我保护，避免食源性疾病的危害。进餐前要注意洗手，餐具和共餐者的健康卫生状况要符合卫生要求，集体用餐要提倡分餐制，减少疾病传染的机会。
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